#15. 코코넛밀크 커피 (feat.리브레원두)

우유를 한모금만 먹어도 바로 속이 부대끼는 덕분에 라떼류의 커피를 일절 안먹습니다.

락토프리우유로 먹어봤는데 그것도 별반 차이가 없더라고요.

두유로 바꾸면 특유의 콩비린내가 커피랑은 안어울리는 것 같고요.

아메리카노로 마시기를 좋아하기때문에 특별히 라떼를 찾지 않는데 , 최근에 인도커리를 해먹어보려고 코코넛밀크를 샀는데

'달콤한맛'인줄은 모르고 사버렸습니다 ㅎㅎ 굉장히 달고 맛있는 코코넛밀크였어요. ㅋㅋ

그걸 커리가 끓고있는 냄비에 투하한 이후에 발견한 것이죠.😎

그래서 코코넛밀크가 생긴김에 라떼로 만들어먹어야겠다싶어서 도전하게 되었습니다!

먼저 커피를 내려줍니다. 원래있던 리브레원두를 다 먹어서 새로운 원두를 몇일전에 구매하였습니다.

'아라쿠 파이널리스트' 라는 이름의 원두입니다.

저번에 원두를 구매했을때 너무 곱게 갈려서 원두추출이 잘 안되어서 한단계 두껍게 갈아달라고 요청드렸는데 덕분에 원두추출이 콸콸나오는수준이여서 따로 뜨거운 물을 붓지 않아도 아메리카노를 즐길 수 있게되었습니다... (긍정적인편)

아메리카노같은 에스프레소를 준비한다음 코코넛밀크를 준비합니다. 제가 사용한 코코넛밀크는 '부코 코코넛밀크 프리미엄' 입니다.

그냥 마셔도 너무 맛있어요. 물론 코코넛은 호불호가 있는편이라 코코넛을 안좋아하신다면 추천드리지 않습니다. 저는 코코넛 너무너무 좋아해서 이번에 만들어먹은 커피가 맘에들었거든요 ㅎㅎ

저는 일대일 비율로 넣었습니다. 보통의 에스프레소라면 에스프레소1, 코코넛밀크2 의 비율이 좋을 것 같습니다. ㅎㅎ

먹는 취향에 따라 농도를 조절해주세요.

마지막으로 얼음을 넣었는데 시간이 지나면 얼음이 녹아서 묽어지니까 미리 코코넛밀크를 얼려두고 사용하면 좋을 것 같습니다.

제가 사용한 코코넛밀크가 워낙 달콤해서 커피랑 섞어먹으니 딱 당도가 적당해지고 향도 찐해서 너무 좋았습니다. :-)

코코넛을 좋아하신다면, 

비건식으로 라떼를 드시고 싶다면 한번쯤 도전해보시기를 추천드립니다! 😊

감사합니다!